|
|
Pilavrijst Met Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
4 eetl.olijfolie-1 ui - 200g basmatirijst - tym - piment - zout en vers gemalen peper - 1 laurierblad - 3 eetl. rozijnen - 4 dl. groentenbouillon - 20g pijnboompitten - 50g amandelen - boter - verse peterselie en munt - citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de gesnipperde ui licht van kleur. Voeg er de (niet gewassen) rijst aan toe en bak deze mee. Schep om tot alle korrels glanzen.Voeg naar smaak tijm,piment,zout en peper, en het verkruimelde laurierblad toe. Meng de rozijnen door de rijst en schenk de bouillon in de pan. Kook de rijst met de pan op een vlamverdeler in 20 min. gaar. Voeg zonodig extra bouillon toe. Rooster de pijnboompitten en de ontvliesde amandelen in boter licht van kleur. Meng de pijnboompitten en amandelen door de rijst met vers gehakte peterselie en munt. Geef de rijst met partjes citroen.
|
|
|